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Responsable d'Exploitation / Site

  • Multinationale
  • Tunis
  • Il'y a 1 mois
Plus de
50
candidats pour
5 postes ouverts
N'attendez pas pour vous garantir ce poste !
Postes vacants:
5 postes ouverts
Type d'emploi désiré :
Temps plein
Experience :
1 à 3 ans
Langue :
Français, Anglais, Arabe
Genre :
Indifférent

Description de l'emploi

Le responsable coordonne et encadre toutes les activités liées à son site. Il est le responsable de la gestion du personnel ainsi que financière du site, il intervient également en cuisine : depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à la tarification des menus. Son rôle premier est de satisfaire ses clients.

Exigences de l'emploi

Les principales responsabilités et fonctions du responsable

  • Gérer l'activité du site du point de vue économique
  • Sélectionner, embaucher et former le personnel du restaurant
  • Superviser toutes les activités du site
  • Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
  • Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques et la satisfaction des clients.
  • Assurer un excellent service clientèle et gérer les retours et réclamations des clients
  • Vérifier que les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité soient respectées.

 Les compétences du responsable

  • Compétences dans la gestion comptable et administrative
  • Maîtriser les logiciels de bureautique
  • Connaissance des aliments et boissons dans la préparation d'un menu
  • Capacité de gestion du personnel
  • Connaissances en marketing
  • Compétences en assistance clientèle
  • Connaissance des normes en matière de santé et de sécurité alimentaire
  • Capacités d'organisation
  • Mentalité entrepreneuriale et orientation vers le résultat
  • Esprit d'initiative et capacité de prise de décision
  • Capacités relationnelles
  • Résolution des problèmes
  • Résistance au stress

 

PROFIL requis

  • CAP ou BTS hôtellerie-restauration
  • Bac +2 spécialisé dans l’hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce…

Date d'expiration

23/06/2024

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