Responsable Achat

Chaîne de restauration cherche à recruter un Responsable Achat expérimenté dans le secteur Restauration ou bien hôtellerie 

Taches

• Mettre en œuvre une stratégie d’achat répondant aux obligations réglementaires
• Il est responsable de toutes les denrées alimentaires entrant en cuisine et doit veiller à leur conformité aux normes d’hygiène
• Participer aux politiques achats, managériales et qualités du service ;
• Assurer les commandes auprès des fournisseurs du service restauration, la réception, le stockage, la préparation et la distribution des denrées alimentaires et des produits nécessaires aux agents de restauration
• Rencontrer les fournisseurs, analyser, et négocier si la procédure le permet, les offres proposées
• Mettre en place les étapes liées à la préparation et la passation des marchés
• Assurer le suivi de l’exécution des marchés : contrôle, alerte, gestion des litiges, réunions avec les prestataires
• Suivre les révisions de prix validés par le pôle comptabilité

Compétences

Maîtrise des produits de la restauration

 Maîtrise des outils bureautiques et informatiques

 Maîtrise de la gestion des stocks