Pizzaïolo

  • Hôtel Radisson Blu Resort & thalasso Hammamet
  • Nabeul, Tunisie
  • Il'y a 1 mois
Postes vacants:
3 postes ouverts
Type d'emploi désiré :
CDD
Experience :
3 à 5 ans
Niveau d'étude :
Bac Professionnel, BEP, CAP
Rémunération proposée :
Confidentiel
Langue :
Français, Anglais, Arabe
Genre :
Indifférent

Description de l'emploi

  • Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
  • Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four  électrique.
  • Le pizzaiolo peut être amené à concevoir de nouveaux produits.
  • Il peut aussi faire le service ou la vente directe.
  • Évaluation des quantités de produits et d'ingrédients à commander
  • Réception des matières premières et des ingrédients
  • Vérification de la qualité des produits
  • Découpe des pâtons à la main ou en machine
  • Défournement
  • Enfournement
  • Entretien du four et du local
  • Fleurage et étalement des boules de pâte
  • Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
  • Pesée de la farine et des ingrédients
  • Préparation de la pâte
  • Pétrissage à la main ou en machine
  • Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
  • Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza

Exigences de l'emploi

  • Découpe des pâtons à la main ou en machine
  • Défournement
  • Enfournement
  • Entretien du four et du local
  • Fleurage et étalement des boules de pâte
  • Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
  • Pesée de la farine et des ingrédients
  • Préparation de la pâte
  • Pétrissage à la main ou en machine
  • Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
  • Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza 

Date d'expiration

04/05/2024

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