Commis Pâtisserie

le Commis Pâtisserie sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réaliser des desserts classiques, des spécialités, des entremets etc.... En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le Commis Pâtisserie pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes.

 Mise en place du service.

▪ Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis…).

▪ Dresser des desserts.

▪ Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.

▪ Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

▪ Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes

- Grande capacité de travail. - Forte motivation. - Sens de la discipline et bonne communication. - Aptitudes à travailler en équipe. - Bonne résistance au stress

CAP/BTP/BTS de pâtisserie - MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie - Bac professionnel ou Bac technologique hôtellerie - CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger. Expériences recommandées au sein d’établissement 4 à 5  étoilé(s).