Nutritionniste

Mission
– Vérifier les admissions et les sorties avant le lancement de la commande de la cuisine
– Élaborer un plan alimentaire en vue de la réalisation du menu de la semaine par le service Hôtellerie
– Contrôler et confirmer les menus adéquats aux régimes des patients
– Effectuer des tournées journalières et générales des services et rectifier la feuille de régime par service pour les repas midi et soir.
– Superviser la préparation des plateaux et la préparation des chariots.
– Informer le personnel paramédical sur le régime définitif du patient et sur les mesures à prendre quant à l’administration de l’alimentation
– Mettre en confiance les patients et identifier leurs besoins et attentes pour dresser un bilan diététique personnalisé
– Établir un projet nutritionnel sur toute la durée du séjour et au-delà
– Assurer l’éducation nutritionnelle des patients
– Apporter des conseils en régimes alimentaires pour tout type de pathologie et selon les prescriptions des médecins. Contrôle de l’hygiène alimentaire au niveau de la restauration:
– Contrôler la qualité (valeur nutritive) et la quantité de l’alimentation servie ;
– Contrôler le respect et l’application des régimes prescrits ;
– Contrôler les prestations fournies par la cuisine.

LICENCE EN NUTRITION HUMAIN