Chef de Rang

▪ Donner des instructions aux commis et participer au travail,

▪ Mise en place des consoles de service,

▪Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu.

▪ Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,

▪ Après le service, débarrasser les tables,

▪ Avancer la mise en place pour le prochain service,

▪ Ranger le matériel de service,

▪ Respecter les engagements envers l’environnement,

▪ Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.

▪ Effectuer le service en chambre