Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Directeur de Restaurant dynamique et expérimenté, chargé de piloter l’activité globale du restaurant et d’assurer la performance commerciale ainsi que la gestion des équipes.

Missions principales :

• Assurer la promotion des produits et développer les ventes

• Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale du restaurant

• Gérer, encadrer et motiver l’ensemble du personnel (recrutement, planning, formation, évaluation)

• Garantir une excellente qualité de service et la satisfaction des clients

• Superviser la gestion opérationnelle quotidienne (stocks, commandes, hygiène, sécurité)

• Analyser les résultats, suivre les indicateurs de performance et proposer des actions d’amélioration

• Veiller au respect des normes internes et réglementaires

• Expérience confirmée en gestion de restaurant ou poste similaire de 10 ans au minimum

• Solides compétences en management d’équipe et en leadership

• Sens aigu du commerce, de la vente et du service client

• Capacité d’organisation, de prise de décision et de gestion des priorités

• Autonomie, rigueur et excellent relationnel

• Maîtrise exigé des outils de gestion et de reporting