Nous recherchons un Contrôleur F&B dynamique et rigoureux pour rejoindre notre équipe.

Le contrôleur F&B a pour mission de superviser et contrôler les opérations liées aux revenus et aux coûts des services de restauration et de boissons, afin d’assurer une gestion optimale des points de vente.

Missions principales :Assurer le contrôle des ventes en restauration et boissons, en vérifiant la cohérence des données enregistrées et des facturations.

Saisir les achats et les prélèvements.

Participer à l’élaboration des inventaires inopinés  et mensuels(économat & points de vente).

Analyser les coûts et marges des produits vendus, proposer des actions correctives pour optimiser la rentabilité du département.

Effectuer des audits internes et externes réguliers afin de s’assurer de la bonne application des procédures et des normes de l’établissement.

Assurer la liaison entre les différents services (économat, cuisine et les points de vente) et fournir un reporting précis à la direction.

Préparer et analyser les rapports financiers relatifs aux activités F&B, et recommander des stratégies d’amélioration.

Veiller à la conformité des documents et des registres financiers, en assurant une bonne gestion de la caisse.

Profil recherché :Diplôme en gestion hôtelière, finance ou domaine similaire.

Expérience préalable d’au moins 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans l’hôtellerie ou la restauration.

Excellentes compétences analytiques, organisationnelles et communicationnelles.

Esprit d’équipe, autonomie et capacité à travailler sous pression.

Nous offrons :Un environnement de travail stimulant et une équipe dynamique.