Le Chef de Bars est responsable de la gestion globale des différents points de vente liés aux boissons (bar principal, bar piscine, room service, événements, etc.). Il veille à garantir un service de qualité supérieure conforme aux standards du 5*.

Il supervise, coordonne et encadre l’ensemble de l’équipe des bars, organise les plannings et assure la formation continue du personnel afin d’optimiser la performance et la qualité du service.

Il est en charge de la gestion des stocks, des approvisionnements et du contrôle des coûts pour tous les points de vente. Il veille à la rentabilité des opérations tout en maintenant un haut niveau de satisfaction client.

Le Chef de Bar participe activement à la création et au développement des cartes de boissons et cocktails pour les différents espaces de l’hôtel, en s’adaptant aux tendances et aux attentes de la clientèle.

Il s’assure du respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes dans tous les points de service. Il collabore étroitement avec les autres départements (restaurant, événements, direction) afin de garantir une expérience client fluide et cohérente.

• Expérience confirmée en tant que Chef de Bars en hôtel
• Excellente connaissance des boissons, cocktails et techniques de mixologie
• Compétences en gestion d’équipe et leadership
• Bonne maîtrise de la gestion des stocks et des coûts
• Sens du service client et excellente présentation
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs points de vente
• Bonne communication et esprit d’équipe
• Maîtrise du français et de l’anglais (une autre langue est un atout)
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité