Mission principale

Le Maître de Salle assure la gestion opérationnelle de la salle et veille à offrir une expérience client haut de gamme. Il coordonne l’équipe de service, garantit la qualité de l’accueil et assure le bon déroulement du service dans le respect des standards de l’établissement.

Responsabilités principales

• Accueillir et installer les clients avec professionnalisme
• Superviser le déroulement du service en salle
• Coordonner les serveurs et répartir les tâches
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client
• Gérer les réservations et l’organisation des tables
• Traiter les réclamations clients avec diplomatie et efficacité
• Veiller à la propreté et à l’organisation de la salle
• Assurer la communication entre la cuisine et le personnel de salle
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe
• Participer à l’optimisation des ventes et à la fidélisation des clients
• Contrôler le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de présentation

Exigences du poste Formation

• Formation en hôtellerie, restauration ou gestion hôtelière souhaitée

Expérience

• Minimum 1 à 5 ans d’expérience en restauration ou hôtellerie
• Expérience préalable en supervision d’équipe fortement appréciée

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de service en salle
• Bonne gestion des équipes et du stress
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
• Capacité à gérer les réservations et les flux clients
• Bonne maîtrise des outils de caisse et logiciels de restauration

Qualités personnelles

• Excellent sens de l’accueil et du service client
• Leadership et esprit d’équipe
• Présentation soignée et professionnelle
• Excellente communication
• Réactivité et sens de l’organisation
• Capacité à travailler sous pression

Conditions de travail

• Travail en horaires variables (soirées, week-ends et jours fériés)
• Environnement dynamique et orienté service premium
• Possibilités d’évolution vers Responsable d’exploitation ou Directeur de salle