Mission principale

Assurer la gestion, l'organisation et le bon fonctionnement des chambres froides et des opérations de stockage des produits aquacoles, tout en garantissant le respect des normes de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Responsabilités principales
Gestion des stocks
Assurer la réception, le stockage et l'expédition des produits.
Contrôler les entrées et sorties de stock.
Réaliser les inventaires périodiques.
Veiller à la rotation des stocks (FIFO).
Gestion de la chaîne du froid
Contrôler quotidiennement les températures des chambres froides.
Garantir le respect de la chaîne du froid.
Signaler toute anomalie ou panne.
Management des équipes
Organiser le travail des opérateurs du frigo.
Répartir les tâches et suivre les performances.
Veiller au respect des consignes de sécurité et d'hygiène.
Former les nouveaux collaborateurs.
Qualité et traçabilité
Assurer l'application des procédures HACCP.
Garantir la traçabilité des produits.
Participer aux audits internes et externes.
Sécurité
Veiller au respect des règles de sécurité.
Contrôler l'utilisation des équipements de protection individuelle (EPI).
Réduire les risques d'accidents de travail.

Compétences requises
Connaissance de la gestion des stocks.
Maîtrise des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
Connaissance des produits de la mer et de l'aquaculture.
Maîtrise des outils informatiques et ERP.
Capacité d'organisation et de leadership.
Profil recherché
Niveau : Bac+2 à Bac+3 en Logistique, Production, Qualité ou domaine similaire.
Expérience : 3 à 5 ans minimum dans un environnement industriel, agroalimentaire ou aquacole.
Aptitudes :
Sens de l'organisation.
Rigueur et réactivité.
Gestion d'équipe.
Esprit d'analyse et de résolution de problèmes.
Indicateurs de performance (KPI)
Taux de conformité des stocks.
Taux de respect de la chaîne du froid.
Taux de productivité des équipes.
Taux de non-conformités.
Taux d'accidents de travail.
Respect des délais de préparation et d'expédition.