Contrôle qualité (H/F) | Oued el kenz, zriba village

Dans le cadre du renforcement de son équipe Qualité, Fermes Ali Sfar – FAS recrute un(e) Technicien(ne) Contrôle Qualité pour son site situé à Oued El Kenz – Zaghouan.

Sous la responsabilité directe du Responsable Management Qualité (RMQ), le/la Technicien(ne) Contrôle Qualité assure le suivi et le contrôle de la conformité des produits durant toute la chaîne de fabrication et de conditionnement.

Le poste nécessite une présence régulière sur le terrain afin de veiller au respect des exigences qualité, des règles d’hygiène et des bonnes pratiques applicables à la production et au conditionnement de l’huile d’olive.

Principales missionsContrôle des matières premières et emballages

• Effectuer le contrôle à la réception des matières premières et des emballages.

• Vérifier la conformité des matières reçues par rapport aux exigences définies.

• Contrôler l’état et l’intégrité des emballages.

• Effectuer les prélèvements et l’échantillonnage nécessaires.

• Signaler toute anomalie ou non-conformité au Responsable Management Qualité.

Contrôle durant toute la chaîne de fabrication et de conditionnement

• Assurer le suivi qualité durant toute la chaîne de fabrication et de conditionnement.

• Contrôler la conformité des différentes étapes du processus de fabrication.

• Vérifier la conformité de l’étiquetage.

• Vérifier l’étanchéité et l’intégrité des emballages.

• Contrôler la conformité des produits conditionnés.

• S’assurer du respect des instructions de fabrication et de conditionnement.

• Détecter et signaler immédiatement toute anomalie ou dérive constatée.

Hygiène et HACCP

• Veiller à l’application des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH).

• Participer à l’application et au suivi du système HACCP.

• Contrôler le respect des règles d’hygiène par le personnel.

• Vérifier l’état de propreté des locaux, équipements et zones de production.

• Assurer le suivi du plan de nettoyage et de désinfection.

• Vérifier la réalisation des opérations de nettoyage et leur conformité.

• Identifier les écarts liés à l’hygiène et les signaler au Responsable Management Qualité.

• Participer à la sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le/la candidat(e) doit disposer :

• D’une formation Bac+3 / Licence / Technicien Supérieur en agroalimentaire, qualité, biologie ou domaine équivalent.

• D’une expérience de 3 à 5 ans en contrôle qualité, idéalement dans l’industrie agroalimentaire.

• D’une bonne connaissance des règles d’hygiène et du système HACCP.

• De connaissances en ISO 22000.

• De connaissances relatives aux exigences des produits biologiques.

• D’une bonne maîtrise des techniques de prélèvement et d’échantillonnage.

• D’une bonne compréhension des processus de fabrication et de conditionnement agroalimentaire.

• D’une connaissance des principaux paramètres d’analyse physico-chimique de l’huile d’olive, notamment :

  • Acidité libre

  • Indice de peroxyde

  • K232

  • K270

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

• Rigoureux(se) et méthodique

• Attentif(ve) aux détails

• Réactive face aux anomalies

• À l’aise avec le travail sur le terrain

• Capable de respecter strictement les procédures

• Ayant un bon esprit d’équipe

• Organisé(e) et responsable

Le/la candidat(e) doit être disponible pour travailler en présentiel sur le site de Fermes Ali Sfar à Oued El Kenz – Zaghouan.