Description de l'emploi

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, notre établissement hôtelier recrute un(e) Hygiéniste Hôtelier(ère).

Missions principales

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein de l’établissement.
• Contrôler l’hygiène dans les cuisines, restaurants, bars et locaux de stockage.
• Effectuer des contrôles réguliers de la propreté des chambres et des espaces communs.
• Vérifier les conditions de stockage, de conservation et de manipulation des produits alimentaires.
• Contrôler les températures des réfrigérateurs, congélateurs et équipements de conservation.
• Assurer le suivi des procédures HACCP.
• Identifier les éventuels risques sanitaires et proposer des actions correctives.
• Effectuer des contrôles réguliers et établir des rapports d’hygiène.
• Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène.
• Assurer le suivi des produits d’entretien et du matériel d’hygiène.
• Collaborer avec les différents services afin de maintenir un niveau d’hygiène conforme aux standards de l’établissement.

Profil recherché

• Formation en hygiène, sécurité alimentaire, qualité, santé publique ou domaine similaire.
• Une expérience dans le secteur hôtelier ou agroalimentaire est souhaitée.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de la méthode HACCP.
• Sens de l’observation et capacité à détecter les anomalies.
• Rigueur, organisation et autonomie.
• Bon relationnel et capacité à sensibiliser les équipes.
• Maîtrise du français.

Informations

Poste : Hygiéniste Hôtelier / Responsable Hygiène
Secteur : Hôtellerie
Lieu : Hotel Cesar Palace Sousse