• Evaluer la conformité et la qualité de l’huile d’olive et ses dérivés, avant sa mise sur le marché.
• Analyser les matières premières à leur arrivée au laboratoire, les produits en cours de fabrication ainsi que les produits finis.
• Superviser les tests réalisés par les techniciens qui, à leurs tours, vérifient et évaluent la qualité et le respect de la réglementation.
• Définir les procédures pour chaque opération de contrôle au sein du laboratoire, et veiller au respect de la réglementation.
• Délivrer les certificats des analyses et les certificats de conformité qui autorise le produit à entrer sur le marché.

Respecter la qualité, les délais et les coûts.

• Superviser et gérer l’activité du laboratoire
• Suivre et réaliser les essais de qualification des produits, en se basant sur les normes internationales dans le domaine oléicole
• Valider le bon fonctionnement des matériels
• Proposer des solutions en cas de problèmes de conformité
• Gérer le système de Management selon l’ISO17025 et l’agréage annuel du laboratoire selon le COI

Avoir des connaissances en chimie et en biologie, qui lui permettent de maîtriser les différents éléments qui constituent l’huile d’olive.

• Disposer d’une bonne culture scientifique à jour
• Capacité à rédiger les protocoles et les procédures de contrôle, et à lire des documents techniques
• Capacités managériales, notamment pour gérer le personnel ainsi que le budget du laboratoire
• Anglais technique
• Maîtrise des outils informatiques