Hôtel 5★ à Tunis recrute un(e) Contrôleur F&B (Food & Beverage Controller).

Missions principales

Le Contrôleur F&B est chargé d’assurer le suivi et le contrôle des opérations liées aux activités Food & Beverage de l’hôtel.

Ses principales missions seront :

• Contrôler les consommations, sorties et mouvements de marchandises des points de vente F&B.
• Assurer le suivi des stocks et participer aux inventaires périodiques.
• Contrôler les achats, réceptions et transferts de marchandises.
• Vérifier les fiches techniques et le respect des coûts matières.
• Calculer et analyser les Food Cost & Beverage Cost.
• Préparer les rapports et tableaux de bord F&B destinés à la Direction.
• Analyser les écarts et proposer des actions correctives.
• Veiller au respect des procédures internes de contrôle et de gestion des stocks.
• Collaborer avec les équipes F&B, Achats, Magasin et Finance afin d’optimiser les coûts.

Profil recherché

• Formation supérieure en Finance, Comptabilité, Gestion, Hôtellerie ou domaine similaire.
• Une expérience dans un poste similaire, idéalement dans le secteur hôtelier.
• Bonne maîtrise d’Excel et des outils informatiques.
• Connaissance des principes de contrôle des coûts et de gestion des stocks.
• Esprit d’analyse et capacité à identifier les écarts.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Bonnes capacités de communication et de travail en équipe.
• La connaissance d’un logiciel hôtelier/ERP constitue un atout.
• La maîtrise du français et de l’anglais est souhaitée.

Nous offrons

• Un environnement professionnel au sein d’un établissement hôtelier 5★.
• Des opportunités de développement et d’évolution professionnelle.
• Une rémunération en fonction du profil et de l’expérience.