Description du poste

On cherche un chef privé expérimenté, organisé et créatif pour rejoindre un foyer privé : résidence d’ambassadeur. Le candidat adéquat est passionné par la cuisine, capable de préparer un large éventail de plats internationaux, fait preuve de curiosité, d’adaptabilité et d’une volonté d’apprendre et de s’améliorer en permanence.

Ce poste nécessite un professionnel capable de travailler de manière autonome tout en collaborant avec respect et efficacité avec les autres membres du personnel de maison. On cherche quelqu’un d’humble, qui sait trouver des solutions, très organisé et déterminé à respecter les normes les plus strictes en matière de propreté et d’efficacité.

Responsabilités principales

Le chef sera chargé de la gestion complète de la cuisine du foyer, notamment :

• Planification hebdomadaire et préparation de repas variés, sains et de grande qualité.
• Préparation d’un large éventail de plats internationaux.
• Élaboration de menus hebdomadaires en fonction des préférences du foyer et des exigences alimentaires.
• Préparation des listes hebdomadaires de courses et d’approvisionnement et communication des besoins d’achat au chauffeur du foyer chaque mardi.
• Gestion des stocks de la cuisine et maintien de niveaux de stocks alimentaires adéquats.
• Organiser et surveiller le stockage des aliments pour minimiser le gaspillage et garantir leur fraîcheur.
• Maintenir des normes exceptionnelles en matière de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer et ranger la cuisine, le garde-manger, le frigo et les espaces de stockage des aliments.
• Veiller à ce que tous les espaces, équipements et fournitures de la cuisine soient maintenus en ordre.
• Travailler en collaboration et dans le respect avec les autres membres du personnel du foyer.
• Identifier et résoudre de manière proactive les difficultés tout en assurant le bon déroulement des opérations en cuisine.

  Description du poste

  On cherche un chef privé expérimenté, organisé et créatif pour rejoindre un foyer privé : résidence d’ambassadeur. Le candidat adéquat est passionné par la cuisine, capable de préparer un large éventail de plats internationaux, fait preuve de curiosité, d’adaptabilité et d’une volonté d’apprendre et de s’améliorer en permanence.
  
  Ce poste nécessite un professionnel capable de travailler de manière autonome tout en collaborant avec respect et efficacité avec les autres membres du personnel de maison. On cherche quelqu’un d’humble, qui sait trouver des solutions, très organisé et déterminé à respecter les normes les plus strictes en matière de propreté et d’efficacité.

  Responsabilités principales

  Le chef sera chargé de la gestion complète de la cuisine du foyer, notamment :

  • Planification hebdomadaire et préparation de repas variés, sains et de grande qualité.
  • Préparation d’un large éventail de plats internationaux.
  • Élaboration de menus hebdomadaires en fonction des préférences du foyer et des exigences alimentaires.
  • Préparation des listes hebdomadaires de courses et d’approvisionnement et communication des besoins d’achat au chauffeur du foyer chaque mardi.
  • Gestion des stocks de la cuisine et maintien de niveaux de stocks alimentaires adéquats.
  • Organiser et surveiller le stockage des aliments pour minimiser le gaspillage et garantir leur fraîcheur.
  • Maintenir des normes exceptionnelles en matière de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Nettoyer et ranger la cuisine, le garde-manger, le frigo et les espaces de stockage des aliments.
  • Veiller à ce que tous les espaces, équipements et fournitures de la cuisine soient maintenus en ordre.
  • Travailler en collaboration et dans le respect avec les autres membres du personnel du foyer.
  • Identifier et résoudre de manière proactive les difficultés tout en assurant le bon déroulement des opérations en cuisine.

• Type de poste :

  Temps plein – 6 jours par semaine – 8 heures par jour

• Le chef est seul responsable de la gestion, de l’organisation, de la propreté, de l’entretien et du fonctionnement de toutes les cuisines de la maison à tout moment. Il doit effectuer toutes les tâches culinaires de manière autonome et est entièrement responsable de l’état de la cuisine et de tout ce qu’elle contient.
• Expérience préalable en tant que chef cuisinier au sein de familles internationales, chez des diplomates, des ambassadeurs dans un Hôtel ou restaurant ou des expatriés est fortement appréciée.
• Solides connaissances de la cuisine internationale (maghrébine) et capacité à préparer des menus variés.
• Capacité à suivre les recettes à la lettre tout en faisant preuve de créativité et d’innovation dans la préparation des repas.
• Très organisé(e), soucieux(se) du détail et attaché(e) à la propreté.
• Capacité à travailler de manière autonome avec d’excellentes compétences en gestion du temps.
• Attitude positive, humble et collaborative.
• Capacité avérée à travailler efficacement au sein d’une équipe.
• Solides compétences en résolution de problèmes et approche proactive du travail.
• D’excellentes références professionnelles et recommandations sont requises.
• Maîtrise de l’arabe. Connaissance du français. La connaissance de l’anglais est très appréciée.