Dans le cadre du renforcement de son organisation, un groupe opérant dans le secteur de la restauration recrute un *Responsable d’exploitation de terrain, dynamique, rigoureux et orienté résultats, pour assurer le suivi opérationnel de ses différents points de vente.

* VOS MISSIONS :

Rattaché(e) à la Direction, vous serez chargé(e) de :
- Superviser le fonctionnement quotidien des restaurants et veiller au respect des procédures.
- Encadrer les responsables de points de vente et contrôler la performance des équipes.
- Veiller à la qualité des produits, au respect des normes d’hygiène et à la satisfaction des clients.
- Contrôler les achats, les approvisionnements, les stocks, les inventaires et les pertes.
- Suivre les coûts matières, les consommations et les charges d’exploitation.
- Contrôler les plannings, les horaires, la présence et la productivité du personnel.
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en œuvre des actions correctives rapides.
- Assurer un reporting régulier à la Direction sur les résultats, les difficultés et les priorités.

PROFIL RECHERCHÉ :
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, ayant :
- Une expérience pratique dans la restauration, idéalement dans la gestion de plusieurs points de vente.
- Une forte personnalité, de l’autorité naturelle et la capacité de faire respecter les consignes.
- Un sens aigu de l’organisation, de la discipline et du contrôle.
- Une bonne maîtrise des stocks, des achats, des coûts matières et de la gestion des équipes.
- Une capacité à prendre des initiatives, à résoudre les problèmes et à obtenir des résultats concrets.
- Une présence effective sur le terrain et une grande disponibilité opérationnelle.

Le diplôme est secondaire par rapport à l’expérience pratique, au sérieux et à la capacité de gestion.
Nous recherchons un responsable impliqué, ferme, honnête et travailleur, capable d’améliorer concrètement la performance des établissements.

Candidature : Merci d’adresser votre CV à adresse e-mail :

numéro de contact : 58482020
avec la mention « Responsable d’exploitation restauration ».