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La grande distribution en Tunisie présentation et chiffres clés



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22/12/2023

 

 

Le secteur des magasins, supérettes et grandes surfaces spécialisées jouent un rôle important dans le développement économique d’un pays. Et ce malgré une conjoncture économique difficile comme la baisse du pouvoir d’achat des consommateurs ou l’inflation. En Tunisie, la grande distribution a connu un changement de paysage depuis l’ouverture des hypermarchés carrefour et géant il y a plus d’une décennie. Depuis, certains supermarchés ont du mal à s’en sortir dans la concurrence déloyale du marché parallèle.Zoom sur la performance de ce secteur.

En Tunisie, 4 grandes enseignes de la grande distribution tiennent 20 %du commerce. Elles sont Géant, Carrefour, monoprix et Magasin général.

La marque Monoprix qui a vu le jour en 1933 emploie 3 610 personnes réparties dans 87 magasins dans tout le territoire. Ses magasins implantés dans plusieurs villes des gouvernorats font l’objet de l’achat du groupe Mabrouk en 1995. La société cotée en bourse depuis mars 1995 se démarque par ses cadeaux et ses promotions allant jusqu’à moins de 85 % ainsi que le cash de 85 00 dinars pour le 85ème anniversaire.

Le Magasin général, quant à lui, affiche un résultat net bénéficiaire de 22,13 millions de dinars en 2017, une hausse de plus de 82 % comparée à l’année précédente. Le chiffre d’affaires de la société a connu aussi une augmentation de 2,12 % de 2016 à 2017. Il en est de même pour le résultat du groupe qui passe à 10,43 MD en 2017 contre 5,81 MD l’année précédente. Cette enseigne appartenant au groupes Bayahi et Poulina emploie 4 000 personnes. Elle est présente dans 91 points de vente. La cause de cette hausse de chiffre d’affaires du MG est le choix sur la vente des produits qui rapportent plus de marge que les autres. Elle adopte aussi une politique de prix très compétitifs en complément avec la vente des produits exclusifs. La marque réussit également à tirer son épingle au jeu en essayant de maîtriser ses stocks, ses marques et ses activités de vente au détail.

Quant à Géant, cette enseigne est issue de l’association du groupe Mabrouk et du groupe français Casino. C’est d’ailleurs le plus grand hypermarché tunisien. Outre ses 12 000 m2 d’espace de vente, il possède une surface de réserves de 13 000 m2. Un autre hypermarché Géant sera aussi construit à la banlieue sud du Tunis.

Enfin, la dernière enseigne Carrefour fondée en 2001 est une filiale du groupe CHABI. Elle exerce ses activités dans 3 secteurs de distribution : les hypermarchés Carrefour, les supermarchés Carrefour market et les supérettes carrefour express. Elle possède un réseau d’une quarantaine de supermarchés et de trentaine de supérettes, le tout au total de 74 magasins. Sa part dans le marché de la grande distribution est évaluée à 34 %.Un autre projet de création d’hypermarché Carrefour est également en cours de réalisation dans les régions du Sahel, pas loin de la ville de Sousse.

Mentionnons aussi le dernier-venu du marché, la chaîne de hard-discount. L’Aziza devra être nommé parmi la grande distribution bien qu’elle refuse d’être catégorisée dans cette liste des grandes surfaces car elle se considère comme détaillant. Cette chaîne fondée en 2014 appartient au groupe SLAMA. Elle est constituée de 91 points de vente. Elle se spécialise dans la vente des prix bas et affiche un cumul de perte de 53 MD.

Les consommateurs, les salariés, les fournisseurs des denrées alimentaires et produits de consommation, le pouvoir public bénéficient tous de la grande distribution alimentaire. La présence de ces magasins permet d’accroître le pouvoir d’achat des consommateurs tout en créant des opportunités d’emplois. En Tunisie, ce secteur de grandes et moyennes surfaces bénéficie toujours de la prolongation de l’application d’un taux exceptionnel d’imposition directe de 25 % pour cette année 2019 alors qu’il enregistre déjà un bénéfice conséquent dû au décalage entre l’encaissement cash des ventes et le décaissement en différé des achats. Or, la grande distribution demande encore de passer le taux de l’impôt sur les sociétés de 36 % à 13,5 %. A noter que la hausse de l’impôt de 35 % des hypermarchés est reporté pour l’année prochaine afin d’assurer une stabilisation de l’inflation de 7,4 % jusqu’à la fin de l’année. L’Etat est conscient que l’application de cette augmentation de l’IS pourrait réduire les investissements et faire bénéficier en même temps le marché parallèle. Par ailleurs, le fait de réduire les droits de douane sur l’importation du beurre a causé aussi l’appréhension des députés de l’opposition à propos d’une manœuvre visant à entrainer une pénurie de ce produit de consommation afin de pouvoir en importer ensuite.

La population de la Tunisie est estimée à 11,16 millions en 2015. La population urbanisée est évaluée à 66% environ avec un taux de densité de 71, 5 habitants par km2. La majorité des centres d’affaires se trouvent au Grand Tunis. Et selon une étude, les habitants de ces régions sont les plus grands consommateurs des supermarchés et magasins de la grande distribution. Ils achètent 51 % de leurs produits alimentaires dans ces magasins. Cette tendance s’explique par l’amélioration du niveau de vie du citoyen et l’impact de la publicité. L’augmentation des revenus améliore le pouvoir d’achat des ménages. Du coup, le montant consacré à l’alimentation est plus important.La publicité commerciale exerce aussi une influence sur la consommation du consommateur.

Par ailleurs, la libéralisation de l’économie tunisienne permet également de booster ce secteur. En effet, après une longue période axée sur le contrôle des prix, l’imposition des droits de douane élevé, et les restrictions des importations, la Tunisie a décidé d’adopter une autre politique. Cette dynamique de développement s’articule autour de l’ouverture aux échanges commerciales et à la libéralisation économique. Le fait d’opter pour la libéralisation de prix a permis d’apporter une meilleure visibilité des produits des entrepreneurs tout en attirant les investisseurs. Les producteurs peuvent également améliorer et diversifier leurs offres de produits que ce soit au niveau de la qualité ou du prix.

L’avancée de la production agro-alimentaire locale est aussi l’un des facteurs favorisant le développement des enseignes. Car si l’industrie agro-alimentaire ne peut pas prendre en charge les besoins de la grande distribution, ces magasins devraient importer des produits, ce qui impacterait sur leur bénéfice.

Ce secteur ne ressemble pas aux autres car il continue toujours de recruter même en période de grande crise, la majorité des emplois avec des bas salaires. L’embauche dans ces magasins peut être en contrat à durée indéterminée, durée déterminée, ou à temps partiel et la plupart des recrutés sont des femmes. Des emplois comme responsables de secteurs, hôtesse de caisse, adjoint manager magasin, employé polyvalent, hôte d’accueil, employé libre-service,vendeur, employé libre-service rayon etc. sont disponibles. Les femmes et les étudiants sont les plus représentées dans les emplois à temps partiel et la majorité ont moins de 35 ans. Il y a également les emplois de cadres comme chargé de recrutement, comptable, responsable de ressources humaines ainsi que les métiers en entrepôt comme le livreur, préparateur de commandes et les personnels assurant la sécurité et le nettoyage du magasin. 

Le recrutement du personnel pour la grande distribution est un processus essentiel pour garantir le bon fonctionnement des magasins et la satisfaction de la clientèle. Voici quelques étapes clés à considérer dans le processus de recrutement pour ce secteur :

Identification des besoins en personnel : Analyser les besoins spécifiques de chaque département (caisse, rayon, logistique, service client, etc.) en fonction de la taille du magasin, des heures d'ouverture et de la demande prévue.

Rédaction des offres d’emploi : Préparer des descriptions de poste claires et détaillées, mettant en évidence les responsabilités, les compétences nécessaires et les avantages offerts. Diffusez ces offres sur des plateformes d'emploi en ligne, sur le site de l'entreprise et dans les agences locales pour toucher un large public.

Sélection des candidats : Trier les candidatures en fonction des critères préétablis. Les entretiens peuvent être menés par les responsables du recrutement, les gestionnaires de département et/ou les responsables des ressources humaines.

Entretiens : Réaliser des entretiens pour évaluer les compétences, l'expérience professionnelle, la motivation et l'aptitude au travail en équipe. Assurez-vous que les candidats comprennent les exigences du secteur de la grande distribution, y compris la flexibilité des horaires et la capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Evaluation des compétences spécifiques : Pour des postes spécifiques, tels que la gestion des stocks, la manipulation des marchandises ou la caisse, réalisez des tests pratiques pour évaluer les compétences techniques.

Vérification des références : Contactez les anciens employeurs ou les références professionnelles pour obtenir des informations sur le rendement antérieur du candidat.

Formation : s’assurer de la mise en place d’un programme de formation pour les nouveaux employés, couvrant les procédures spécifiques du magasin, les politiques de l'entreprise et les compétences nécessaires à leur poste.

Intégration : Faciliter l’intégration des nouveaux employés en leur fournissant un accueil chaleureux, des informations sur l’entreprise et une formation continue.

Gestion de la flexibilité des horaires : La grande distribution implique souvent des horaires flexibles. Soyez transparent sur les attentes en matière d'horaires et offrez des solutions équitables pour la gestion du temps de travail.

Communication continue : Etablissement d’un canal de communication ouvert pour que les employés puissent exprimer leurs préoccupations, poser des questions et s'impliquer dans l'amélioration continue.

Le recrutement dans la grande distribution nécessite une approche structurée pour trouver des candidats adaptés aux besoins spécifiques du secteur, tout en assurant une intégration efficace et en fournissant une formation continue pour répondre aux exigences en constante évolution. En terme de de recrutement, les entreprises tunisienne ont eu l’habitude de compter sur la technologie web des plateformes d’emploi.

 

Prédire l'avenir d'un secteur spécifique comme la grande distribution dans un pays donné, y compris la Tunisie, peut être complexe en raison de divers facteurs, y compris l'économie, les tendances de consommation, les innovations technologiques et les changements sociaux. Cependant, on peut identifier certaines tendances générales qui peuvent influencer l'avenir de la grande distribution en Tunisie :

Croissance économique : La croissance économique de la Tunisie jouerait un rôle clé dans le développement de la grande distribution. Une économie en croissance peut stimuler la demande des consommateurs et favoriser l'expansion du secteur.

Urbanisation : L’urbanisation croissante peut entraîner une demande accrue de services de grande distribution dans les zones urbaines. Les modes de vie urbains peuvent encourager les consommateurs à préférer des solutions de commodité telles que les supermarchés et les hypermarchés.

Changements démographique : Les évolutions démographiques, y compris la composition de la population et les tendances familiales, peuvent influencer les préférences des consommateurs et la demande de produits alimentaires et non alimentaires.

Tendances de consommation : Les habitudes de consommation évoluent, avec une préférence croissante pour la qualité des produits, la durabilité et les produits locaux. Les détaillants qui s'adaptent à ces tendances peuvent prospérer.

Technologie : L’adoption de la technologie, y compris le commerce électronique et les paiements numériques, peut remodeler la façon dont les consommateurs font leurs achats. Les détaillants qui intègrent avec succès ces technologies peuvent améliorer l'expérience client.

Concurrence : L’ouverture du marché aux acteurs internationaux et la concurrence accrue entre les détaillants locaux peuvent façonner la dynamique du secteur. Les détaillants devront peut-être innover pour rester compétitifs.

Durabilité : La sensibilisation croissante à la durabilité peut influencer les choix des consommateurs, conduisant les détaillants à adopter des pratiques plus durables et à offrir des produits respectueux de l'environnement.

Réglementation : Les politiques gouvernementales et les réglementations en matière de commerce peuvent influencer le secteur de la grande distribution. Des politiques favorables peuvent stimuler la croissance, tandis que des réglementations restrictives peuvent poser des défis.

Il est important pour les acteurs de la grande distribution en Tunisie de rester flexibles, de surveiller ces tendances et de s'adapter en conséquence. L'innovation, la compréhension des besoins des consommateurs locaux et la mise en œuvre de pratiques durables peuvent jouer un rôle clé dans le succès futur du secteur. Pour véhiculer certains produits moyennant de commande pour une catégorie de clientèle qui ont du mal à se déplacer à se rendre aux grandes surface pour se procurer se dont elles ont besoin, le secteur de la grande distribution a besoin de renforcer son activité en développant des partenariats avec des plateformes de livraison comme Uber.

 

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